No sé tú, pero a mí con esta ola de calor que estamos teniendo solo me apetece comer cosas ligeras y fresquitas. En realidad me pasaría el día bebiendo cañas de cerveza, pero como que no sería muy nutritivo, ¿verdad? jaja.

Soy poco cocinillas, para que te voy a engañar. Por eso lo que mejor se me da son los platos sencillos. Aunque no por ello significa que sean peores o menos sabrosos. Hoy te cuento las 5 recetas frescas para verano que no pueden faltar en mi casa.

Es época de fruta veraniega, de tomates maduros con mucho sabor, de verduras; toca vitaminarse con ingredientes de temporada.

Zumos de frutas y verduras

Reconozco que soy bastante “vaga” a la hora de comer fruta entera. ¡Me cuesta!. Las niñas, sin embargo la comen mucho mejor yo. Desde hace unas semanas tenemos la licuadora Succovivo de Imetec. Un capricho de mi marido (porque él es quien la usa principalmente) y no paramos de hacer zumos y salsas de todo tipo.

Lo bueno de esta licuadora es que tiene un sistema de extracción lenta, lo cual permite obtener lo máximo de los ingredientes. Pequeños cocktails de vitaminas perfectos para tomar después del gimnasio, para llevar a la piscina o complementar el desayuno.

También quiero usarla para hacer leches vegetales y barritas energéticas con la pulpa de la fruta que sale por una de las boquillas. Ya te iré contando qué tal!.

Las combinaciones de zumos que te indico a continuación son solo algunas de las que hemos probado, y nos gustan mucho. ¡Pero la imaginación al poder!.

Basta con poner estos ingredientes en la licuadora, y ¡listo!.

Zumo de Sandía y Uva

INGREDIENTES

2 rodajas de sandia

UN PUÑADO DE uvas

Zumo Verde

INGREDIENTES

2 rodajas de piña natural

1 manzana verde

1 pepino pequeño

UN PUÑADO DE espinacas

Zumo de Naranja, Albaricoques y Frutos Rojos

INGREDIENTES

2 albaricoques

2 naranjas

un puñado de cerezas

un puñado de arándanos o moras

El mejor Salmorejo del mundo

No lo digo yo. Lo dice Pepe. ¿Y quién es Pepe?… te preguntarás.

Pepe era un camarero de un hotel donde me alojé en Puerto de Santa María, Cádiz. Hablando de lo mucho que me gustaba el salmorejo, me dijo que él hacía el mejor salmorejo de todo el Puerto. Que todos sus familiares y amigos le encargaban hacerlo.

Como comprenderás tenía que conseguir la receta a toda costa, me costó un rato sonsacársela… ;-). Pero al final lo conseguí! jaja. El truco principal, a parte de las proporciones que pongo abajo, es echarle picos de pan en lugar de pan duro!. Juro que está buenísimo. ¡Ya me contarás cuando lo hagas!.

La cantidad de ajo lo pongo a tu elección, Pepe me dijo dos dientes pero para mí está un poco fuerte. Con uno me gusta más, pero como todo depende de cada gusto!.

 

 

 

 

Ensalada Griega

Si algo recuerdo del viaje que hicimos Ricky y yo a Creta antes de tener a las niñas, fue la ensalada griega. ¡Y sus tomates!. ¡Qué tomates!. Desayunábamos ensalada griega, comíamos ensalada griega y cenábamos ensalada griega. ¡Era una maravilla!.

Desde entonces esta receta no puede faltar en casa todos los veranos. Lo más importante es encontrar unos tomates que sepan a tomates, y un queso feta de calidad. Después de probar muchos me quedo con el del Lidl, por su precio, textura y sabor. Para mí es el mejor. Además de vez en cuando sacan la semana griega y lo venden en un formato familiar que está fenomenal. Es que nosotros en casa echamos queso feta a todo!

Espero que te gusten estas recetas frescas para verano, facilísimas de hacer y que ayudarán a sobrellevar las altas temperaturas veraniegas.

Si te animas a hacerlas ya me contarás si te han gustado.

Un beso y feliz (caluroso) día! 😉