Dónde comer en Estambul: comida callejera y restaurantes recomendados
La cocina turca es rica, variada y muy ligada a la vida cotidiana, con platos para compartir, comida callejera riquísima y recetas tradicionales. Si, como yo, eliges los destinos por su gastronomía, sigue leyendo para descubrir los mejores lugares donde comer en Estambul.
Comer en Estambul es descubrir una gastronomía rica y sorprendente, donde la tradición turca, la comida callejera y los sabores del Bósforo convierten cada comida en parte del viaje.
La gastronomía turca es una de las más ricas y variadas del mundo, fruto de siglos de historia, influencias otomanas, mediterráneas, balcánicas y de Oriente Medio. Comer en Estambul es viajar a través de sabores intensos, especias, recetas tradicionales y una cultura culinaria muy presente en la vida diaria.
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Aunque seguramente lo que más te suene sea el kebab, la cocina turca va mucho más allá: verduras rellenas, guisos caseros, panes recién horneados, pescados del Bósforo, dulces empapados en almíbar y una fuerte tradición de comida callejera, rápida, barata y deliciosa.
Además, Estambul ofrece opciones para todos los presupuestos: desde puestos en la calle por pocos euros hasta restaurantes con vistas al Bósforo donde la experiencia es tan importante como el plato.
En esta guía te cuento qué comer y dónde comer en Estambul, combinando platos típicos, street food imprescindible y restaurantes recomendados.
Platos típicos que debes comer en Estambul
Antes de entrar en recomendaciones concretas, estos son algunos de los platos más representativos de la cocina turca y que verás en muchas cartas de los restaurantes:
¿Sabías qué?
En Turquía los horarios de comida son más flexibles que en España: se suele almorzar entre las 12:00 y las 14:00, cenar a partir de las 19:00–20:00, y muchos restaurantes permanecen abiertos durante todo el día, algo muy práctico si comes fuera de hora. Además, es habitual que la cena sea un momento largo y social, especialmente cuando hay meze de por medio.
- • Kebab: el plato más famoso de Turquía. Lo encontrarás en muchas versiones (döner, adana, iskender…).
- • Meze: pequeños platos para compartir, similares a tapas (hummus, ezme, dolma, yogur…). Lo mejor es pedir varios para degustar.
- • Pide: el “pan turco” en forma de barca, relleno de carne, queso o verduras.
- • Lahmacun: una especie de pizza fina con carne especiada.
- • Köfte: albóndigas de carne principalmente de cordero.
- • Balık ekmek: bocadillo de pescado, típico de Eminönü.
- • Menemen: huevos revueltos con tomate y pimiento, muy popular en desayunos.
- • Baklava y künefe: dulces tradicionales a base de frutos secos, queso y almíbar.
- • Kumpir: patatas asadas rellenas muy típicas en el barrio de Ortakoy
Comida callejera en Estambul: qué probar y dónde
La street food es una parte esencial de la experiencia en Estambul. Es económica, rápida y sorprendentemente buena. Esta es la más popular.
- • Döner kebab: Lo encontrarás por toda la ciudad. Para una versión más auténtica, busca locales frecuentados por gente local y evita los demasiado turísticos. Te dejo dos recomendaciones para probarlo en el mapa que comparto más abajo.
- • Balık ekmek (bocadillo de pescado): Uno de los iconos gastronómicos de Estambul. Dónde probarlo: en la zona de Eminönü, cerca del Puente de Gálata, verás que los sirven en unos barcos/restaurantes.
- • Kumpir: Patata asada rellena con mantequilla, queso y múltiples ingredientes que puedes elegir. Dónde probarlo: en el barrio de Ortaköy, al lado de la mezquita de Ortaköy.
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- • Simit: Es el “pretzel turco”, cubierto de sésamo. Perfecto para desayunar o picar algo rápido. Dónde probarlo: Verás que los venden en unos carritos típicos por toda la ciudad.
- • Midye dolma: Son mejillones rellenos de arroz especiado, piñones y hierbas, que se sirven fríos o a temperatura ambiente y siempre con limón. Son uno de los grandes clásicos de la comida callejera turca. Dónde probarlo: en el lado asiático, sobre todo en Kadıköy.
- • Castañas asadas y maíz: Muy comunes en otoño e invierno, se venden en carritos por toda la ciudad.
- • Zumo de granada y naranja: mi bebida favorita en Estambul, verás que exprimen las granadas con un artilugio especial, la mezcla con zumo de naranja es increíble. Donde probarlo: en muchos puestos y establecimientos, me gusto cerca del Grand Bazar.
Y si buscas algo dulce, algunos de los dulces tradicionales son el baklava, elaborado con capas crujientes de masa filo, frutos secos y almíbar, o el lokum (delicias turcas), suave y aromático; y, por supuesto, al famoso helado turco (dondurma), elaborado con leche, azúcar y salep, que le da su característica textura elástica y permite a los vendedores convertir cada compra en un pequeño y divertido espectáculo callejero.
El desayuno turco: una experiencia imprescindible en Estambul
El desayuno turco (kahvaltı) es mucho más que la primera comida del día: es un ritual social y una auténtica celebración gastronómica. En Estambul, desayunar con calma es costumbre, especialmente los fines de semana, cuando familias y amigos se reúnen alrededor de mesas repletas de pequeños platos para compartir.
A diferencia de otros países, el desayuno turco no es dulce, sino variado y salado, con una gran presencia de productos frescos y locales.
¿Qué incluye un desayuno turco tradicional?
Un desayuno completo suele servirse en varios platitos e incluye:
- • Quesos variados (especialmente queso blanco y tulum)
- • Aceitunas negras y verdes
- • Tomate y pepino frescos
- • Huevos (menemen o huevos fritos)
- • Sucuk (salchicha turca especiada)
- • Pan fresco y simit
- • Mermeladas, miel y kaymak (nata espesa típica)
- • Té turco servido en vasos de cristal, siempre presente
Dónde disfrutar el desayuno turco tradicional en Estambul
Estas son mis recomendaciones para disfrutar del desayuno turco tradicional en Estambul
- Olden 1772: Toda una institución en Estambul, este histórico hotel construido en 1772 en Eminönü ha sido cuidadosamente restaurado y cuenta con un precioso patio donde está el restaurante Olden 1772. Si buscas una opción elegante, con un desayuno abundante, delicioso y té ilimitado, esta es mi recomendación. Precio 3.360₺/para 2 personas (65€)
- Seven Hills Restaurant: Una de las terrazas más famosas de Estambul, con vistas a Hagia Sofia y a la Mezquita Azul. Además de comer o tomar algo en cualquier momento del día o subir a su terraza para hacerte fotos, también puedes disfrutar del desayuno tradicional turco. Precio 1420₺/persona (28€ aprox)
- Ethem Efendi Breakfast: Un sitio más local y económico con productos orgánicos y muy frescos. Hay varios establecimientos en el barrio asiático de Kadıköy. Precio 985₺/persona (20€ aprox).
- Limon Kahvaltı Evi: Otra opcion más local y económica en la zona de Beyoğlu. Precio 900₺/para 2 personas (20€)
Si quieres vivir la experiencia auténtica, reserva un desayuno turco para un día tranquilo, sin visitas programadas después. Es abundante, se disfruta despacio y suele sustituir perfectamente al almuerzo. El desayuno turco es, sin duda, una de las mejores formas de empezar el día en Estambul… y una de esas experiencias que se recuerdan tanto como sus monumentos.
Restaurantes recomendados en Estambul
Las opciones para comer en Estambul son infinitas, aquí te dejo algunas recomendaciones de lugares a los que he ido y me han gustado mucho; y en el mapa más abajo te dejo muchas más recomendaciones para comer en Estambul.
Restaurantes tradicionales y cocina turca
- Çiya Sofrası (Kadıköy): Uno de los mejores restaurantes para probar cocina turca auténtica, especialmente del sureste del país. Suele haber principalmente gente local.
- Galata Sanat Restaurant Galata Köprüsü (Puente de Gálata): No te puedes perder la experiencia de comer pescado fresco en los restaurantes bajo el puente de Galata. Este es uno de los restaurantes más conocidos.
Restaurantes con vistas al Bósforo
- Seven Hills Restaurant (Sultanahmet): Cocina turca e internacional con vistas a Santa Sofía y al Bósforo. Ideal para una cena especial o para tomar algo o desayunar.
- Ruby (Ortaköy): Un moderno restaurante con increíbles vistas a la mezquita de Ortaköy.
- Mimar Sinan Roof (Eminönü): Cerca de la mezquita de Suleyman, uno de los restaurantes rooftop con mejores vistas de la ciudad.
- 7 MILA İstanbul (Sultanahmet): Bonito restaurante con un servicio impecable y vistas al centro y al Bósforo.
Cafeterías con encanto
Desde las cafeterías en Gálata donde probar la tarta San Sebastián a las más originales en el barrio de Balat, no te faltarán opciones para probar el famoso café turco acompañado de algún dulce.
- Cafe Naftalin K (Balat): Si te gustan los gatos, en esta cafeteria de estilo vintage estarás en tu paraíso particular. Solo tienen café turco.
- Sirin Firin Bakery (Galata): Ideal para probar la famosa tarta de San Sebastián
Si quieres aprender más sobre el café turco, te recomiendo este taller donde ademas te llevas una cafetera tradicional turca, taza, café en grano y un dulce típico. Un souvenir genial!
Recomendaciones para comer en Estambul
- • Comer fuera es económico en comparación con otras grandes ciudades europeas, aunque los precios son bastante cambiantes en los últimos años.
- • No tengas miedo a la comida callejera: suele ser segura y muy fresca.
- • El té turco suele ofrecerse como cortesía en muchos locales; en muchos también lo acompañan de un baklava
- • Si viajas con niños, la cocina turca es muy agradecida: carnes, arroces, panes y platos poco picantes.
- • Cuidado con la tasa de servicio y los menús para turistas. Revisa en la carta antes de pedir si se incluye alguna tasa de servicio y su porcentaje para no llevarte alguna sorpresa. Al igual, desconfia de los menos digitales (en tablets) ya que suelen esconder precios diferentes para turistas.
Y para resumir todo lo anterior, te dejo en este Mapa de Google Maps todas las recomendaciones para comer en Estambul:
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